Посмотрим, в каких условиях живёт знаменитый шеф-повар Константин Ивлев с молодой женой

Содержание

Автор: · Опубликовано 3 мая, 2020 · Обновлено 3 мая, 2020

Биография Константина Ивлева

Константин Ивлев – известный российский шеф-повар и телеведущий родился 12 января 1974 года в Москве.

Детство и родители

В то время когда Косте исполнилось 7 лет, родители уехали жить за границу. Вернулись в 1986 году, когда в Советском Союзе был дефицит всего. Мальчик, одетый в импортные шмотки сильно выделялся на фоне остальных, но отец не разрешал ему зазнаваться перед сверстниками и регулярно, что называется, «сбивал корону».

В школе юный Ивлев учился очень плохо, но любил помогать на кухне своей маме. Так как гостей в доме всегда было много, то процесс приготовления пищи все больше увлекал мальчика. К выбору специальности Костю подтолкнул его отец: «Поесть ты любишь, так что иди в повара. Будешь сыт, и к тому же еда актуальна во все времена и при любом режиме». После школы юноша поступает в ПТУ осваивать профессию, которая сделает его знаменитым.

image

Отслужив в армии, Константин набирается первого профессионального опыта в студенческой столовой. В 23 года, это было скорее исключением из правил, Ивлев становится шеф-поваром. Он четко осознает, что необходимо работать на свое имя, чтобы потом оно уже работало на тебя. Это каждодневный титанический труд, хотя многие думают, что получать приличные деньги, всегда хорошо кушать, не особо утруждаясь, и есть профессия повара.

Константин трудится в лучших ресторанах столицы, проходит стажировки и мастер-классы во Франции, Швеции, США (оказывается там есть Институт говядины), Испании. Начинает принимать активное участие в различных конкурсах высокого уровня.

Карьера

Успех приходит к нему быстро. Константин предлагает необычные рецепты, все время экспериментирует с продуктами и демонстрирует сам процесс приготовления различных блюд. Считает, что необходимо научиться классике, например, котлеты правильно жарить, и не надо сразу перескакивать через ступени.

Ни одного человека шеф-повар не считает своим учителем, нет у него кумиров и гениев. Может потому, что сам всегда был наглым и настырным. Широкая известность к Константину пришла, когда он начал сниматься в реалити-шоу и показал себя, мягко говоря, странно, что вызвало у зрительской аудитории неоднозначную реакцию.

image

Про себя Ивлев говорит, что он деспот на кухне, так как лень закалила в нем дисциплину, которую он требует от других. Утверждает, что готовит по наитию, и некоторые блюда приходят ему во сне.

Не все его понимают и принимают, что вполне справедливо. Насчитали уже больше 320 случаев, когда Ивлев выбросил то, к чему прилагали усилия и трудились молодые повара.

Тем не менее, Ивлев имеет много громких званий и должностей: обладатель титулов «Шеф года» по версии разных журналов, руководитель кулинарной школы «Ask the chef», совладелец московского ресторана Wicked, президент поварской Федерации, член гастрономической гильдии. Перечислять можно долго.

Секрет успеха

Свое дело Константин любит и посвящает ему много времени и сил. Вот некоторые из придуманных им блюд: язычки ягненка, томленные с кинзой, кабачками и бакинскими помидорами; жаркое из козленка с полентой и ароматом трюфеля и другие.

«Нужно быть адекватным и тогда тебе будет сопутствовать успех» – считает гуру ресторанного бизнеса.

Ивлев никогда ни перед кем не лебезил, он не верит в силу печатного слова и не обращает внимания на ресторанную критику. Говорит, что пресса и телевидение неправильно формируют у населения представление о его профессии.

Непрофессионализм поваров, которых показывают по разным каналам, вызывает у Константина одновременно смех и отчаяние. Он всегда вспоминает показательный комичный пример того, как один из так называемых «специалистов в области приготовления пищи» готовил яйцо пашот. Сначала сварил его в кипятке, а потом начал очищать от скорлупы.

На своей кухне Константин принципиально не использует импортные продукты, причем делать это он стал еще до введения Западом антироссийских санкций.

Ивлев не придерживается устоявшегося мнения о том, что гость всегда прав. Хотя раньше он считал именно так, но потом поменял свое отношение к данному постулату. Если посетители выдвигают немыслимые требования и несут несусветную чушь, то Константин не церемонится и выгоняет таких клиентов из ресторана.

Шеф-повар опубликовал несколько своих книг, в которых изложил собственную кухонную философию, снялся в рекламе и даже в одной из серий популярного сериала «Кухня».

Считается, что повар должен быть круглым. Ивлев не переедает, в его рационе отсутствует белый рис, сахар и картофель, но обязательно нужно употреблять кисломолочные продукты. На отдыхе с супругой Марией, конечно же, немного поправляется, но затем сбрасывает набранные килограммы.

Жена и дети Константина Ивлева

В семье есть двое детей – сын Матвей и дочь Маша, которая младше своего брата на 15 лет. Секреты своего кулинарного искусства Константин передает сыну. Глава семейства видит в Матвее продолжателя нелегкого дела по модернизации российского ресторанного бизнеса.

Здоровый образ жизни для Константина не пустые слова. Он не курит и практически не пьет. Много плавает и бегает на длинные дистанции. Когда у него спросили: «Что вы ели сегодня на завтрак?» Ответ был прост: «Рисовую кашу и яичницу». Кстати, любимые блюда знаменитого шеф-повара никакие не лобстеры с черной икрой, а тещины сырники, омлеты, сосиски с гречневым гарниром и бутерброды с настоящей докторской колбасой.

С женой и детьми

Относительно своей истеричности и психопатии, неумении держать себя подобающим образом, а также о манере поведения Ивлев говорит, что не хочет, чтобы его все любили («я ведь не проститутка»), тем более, что такого и не бывает в принципе.

Женщин-блондинок Константин не любит, потому, что как он полагает, анекдоты про них отражают реальную действительность. Нравятся ему дамы в теле, где есть за что подержаться. Не скрывает мастер своего дела, что всегда любил женщин старше себя. Но жена младше его на четыре года. Вместе супруги уже почти 20 лет.

Еще один популярный авторский рецепт от мастера – это «стерлядь в березовом соке». Что интересно, сам процесс приготовления несложен и может быть выполнен всеми, кто желает попробовать чего-то необычного и несомненно вкусного. Рыбу нужно томить на слабом огне в соке до полной готовности, подсаливая и добавляя пряности.

В стремительном современном ритме, когда у человека времени в обрез, и многие просто не успевают поесть, знаменитый шеф-повар предлагает быстрые рецепты. Требуются считанные минуты и готовыми становятся оригинальные простые блюда из риса, цукатов, семги, креветок и других полезных и доступных продуктов.

Поделиться ссылкой:

Вам понравилась статья?

Если да – Поделитесь с друзьями!

Шеф всея Руси – о поварах-свистоплясах, скором пополнении в семействе и преимуществах котлеты с пюрешкой перед воздушным дефлопе.

Константин Ивлев. Фото: канал “Пятница!”

Мало было Константину программ «На ножах» и «Адская кухня». В эфире канала «Пятница!» — новое шоу «Молодые ножи», где он вразумляет молодых поваров. А еще 47-летний Ивлев готовится в третий раз стать отцом — 28-летняя Валерия Куденкова, на которой он женился в феврале, беременна.

— Константин, что вкусное вы съели за последнее время и кто это приготовил?

— Я сегодня на завтрак готовил шакшуку. Мне не только очень нравится, как я готовлю, но и то, как и что я ем. Последним приятным откровением стал ресторан Birch в Санкт-Петербурге. У блюд был яркий вкус.

Константин часто напоминает, что самая вкусная еда — жирная. Но не чурается и здоровой, диетической пищи. Фото: Инстаграм

— Тут недавно московским ресторанам впервые присвоили мишленовские звезды. Это правда круто? Вы в эти рестораны захаживаете?

— На самом деле звезды «Мишлен» — уже давным-давно не круто, но при этом достаточно уважаемо во всем мире. Что касается России… На мой взгляд, несправедливо и нечестно нашим ресторанам выдали эти звезды после двух лет локдауна. Это странно, учитывая, что половина ресторанов была закрыта. Ну, ладно — дали так дали. Во многих ресторанах из этого списка я был и не со всеми решениями согласен. Звезды «Мишлен» — это глубокая философия. И ее надо понимать. Тот, кто путешествовал и был в настоящих мишленовских ресторанах, не испытают вау-эффекта.

— Вы теперь занимаетесь, помимо работы на ТВ, ресторанным консалтингом, настраиваете заведения в регионах. Не жалеете, что вы не шеф одного конкретного ресторана? Может, и вам бы звезда досталась.

— Во-первых, я вообще никогда ни о чем в жизни не жалею. Во-вторых, почему я должен жалеть, если я по-прежнему занимаюсь своим любимым делом — кулинарией? Какая разница, готовить или помогать людям? Пропаганда хорошего вкуса и отличного сервиса никак не влияют друг на друга, а наоборот — помогают. Чем больше профессия будет популяризирована, тем больше придет ребят учиться и тем больше людей станут хорошими поварами.

Лично я никогда не мечтал о звездах «Мишлен», понимая, что в России это все профанация. Зачем обманывать себя и своих гостей? Более того, я сейчас не занимаюсь высокой кухней — я делаю то, что доступно любому россиянину. Я хочу, чтобы у каждого была возможность попробовать современную русскую кухню. Не в виде воздушного дефлопе, а в виде вкусной домашней котлеты с офигенной пюрешкой.

— У вас новое шоу «Молодые ножи» на канале «Пятница!». «Я залезу под кожу каждому участнику, чтобы посмотреть, повар он или свистопляс!» — говорите вы. Много вообще свистоплясов в этом деле? В дорогих заведениях они тоже попадаются?

— В ресторанный бизнес приходит большое количество свободолюбивых людей. И беда ресторанного бизнеса, как и российского футбола, что все думают, будто умеют готовить и тренировать. Сегодня современным поварам стоит немного поработать, чему-то научиться — и все, они уверены, что могут руководить людьми. И вместо того, чтобы дальше совершенствоваться, начинают заниматься кулинарным мракобесием: руководят какими-то крупными ресторанами, убивают их. А потом вызывают спасать ситуацию мою программу «На ножах». Да, бывают свистоплясы и в дорогих заведениях. Даже в плеяде известных шефов они встречаются.

— Молодой повар может быть хорошим? Или это профессия, где все решает опыт?

— Молодой повар может быть дерзким и желать многого добиться. В поварском искусстве теория не значит почти ничего, в основном важна практика. Я часто говорю, что наша профессия похожа на красное вино: чем дольше лежит, тем лучше становится. Так же и повара. Мне 47 лет, из которых я более 20 работал шефом, но до сих пор я в своей индустрии чему-то учусь. Мне не стыдно учиться новому, если приходит какой-то новый тренд.

«Женщина должна дарить любовь и принимать ее»

Валерия прекрасно ладит с детьми мужа от первого брака. А скоро и сама станет мамой. Фото: Инстаграм

— Вы как-то были в шоу Comedy Club вместе с супругой Валерией и признались, что она не умеет готовить. Нет ли в этом и вашей вины, Константин? Кто же тогда в вашей семье готовит вам хотя бы завтраки? Наемный домашний повар?

— Я всегда готовлю дома, а Лера с большим удовольствием накрывает стол. Если человеку не дано готовить, почему она должна это делать? У нашего общества какие-то странные шаблоны: если человек развелся — значит, он бросил, если женщина не умеет готовить, то она не женщина… Женщина в первую очередь должна дарить любовь и принимать ее. Я считаю, это гораздо важнее, чем уметь готовить жареную картошку с котлетами. Тем более сейчас готовую еду дешевле купить, нежели готовить самому.

Главный секрет не в том, чтобы уметь готовить, а в том, чтобы участвовать в процессе. Моя жена участвует в процессе приготовления, но не как повар. Было бы странно, если бы у шефа всея Руси дома был наемный повар. Тем более я сам с большим удовольствием готовлю. С первой женой дома тоже готовил я. Меня готовка вообще не напрягает — это моя жизнь, моя философия, в этом весь я.

— Благодаря Валерии вы похудели на 30 кг. Как вам удается удерживать вес с вашей работой? Срывы бывают? Когда раз — и съели десять беляшей?

— Чего греха таить — бывают срывы. Особенно во время путешествий. Но получается сдерживаться за счет заменителей сахара, глютенов и прочего — это дает возможность есть правильную еду. Тем более я все-таки профессионал и понимаю, что такое хорошо и что такое плохо. Мне не хочется возвращаться в старое состояние. Но раз в месяц я обязательно хожу в «Макдоналдс». Я всегда говорил, что «Макдоналдс» — это вкусно и круто, ведь самая вкусная еда — жирная.

Главное, не переедать. Какое может быть пюре без сливочного масла, оливье безмайонеза, пельмени без сметаны? Поэтому и в «макдачку» я иногда захожу и с большим удовольствием там что-то трескаю.

Константин Ивлев с дочерью Машей… Фото: Инстаграм

— Недавно вы признались, что ждете с Валерией ребенка. Отличаются ли ваши нынешние ощущения от тех, которые вы испытывали, когда собирались стать отцом в первый и второй раз?

— Знаете, это каждый раз безумно приятное времяпрепровождение. При этом это сложная работа. Конечно, беременности у всех женщин проходят по-разному. У нас беременность проходит нормально. Поэтому я не испытываю никаких потрясений, я в хорошем настрое, мои дети знают о скором пополнении и очень этому рады. Спасибо Богу за то, что он дает.

«Мне не стыдно тратить заработанные деньги»

— В 2022 году у вас выйдет энциклопедия новой русской кухни, над которой вы давно работаете. Каким рецептом из этой книги вы особенно гордитесь?

— Их много, и выделить один сложно. Но общая идея книги в том, чтобы собрать энциклопедию современных вкусов. В 2007 году я создал новую русскую кухню, а сейчас я создаю новую народную русскую кухню. Нынешнее поколение людей привередливо во вкусе: мы стали путешествовать, узнавать больше, прилавки магазинов наполнились продуктами. Заметно, как молодежь готовит то, что им понравилось во время путешествий. Они приезжают и готовят дома хумус, бешбармак.

— Когда вас называют «русским Гордоном Рамзи», вам это льстит или скорее бесит?

— Всегда будут сравнения, поэтому меня это не бесит и не льстит. Просто спасибо, что люди принимают стиль моей работы. Мне нравится, что они понимают: я не шизофреник, который все время ругается и бьет посуду.

…и сыном Матвеем. Фото: Инстаграм

— Вы как-то сказали, что давно заработали столько денег, что могли бы вообще не работать до конца жизни. В вашей профессии это исключение или правило?

— Невозможно заработать столько денег, чтобы быть обеспеченным на всю жизнь. Я никогда не жаловался на то, что мне не хватает денег. Я зарабатывал и зарабатываю, и мне не стыдно заработанные деньги тратить на Мальдивы или подарки. Я обеспеченный шеф, я живу и не жалуюсь. Деньги — это свобода, а свобода дает возможность творить. Я занимаюсь своим любимым делом, работаю на себя и получаю от этого удовольствие.

— Радоваться, если ребенок хочет стать поваром, или отговаривать?

— Говоря откровенно, если парень — надо радоваться, а если девочка, то лучше отговаривать. Мало кто себе отдает отчет, что профессия повара — это физически сложная работа. И, само собой, когда женщина работает по 15 часов, стоя в цеху — она будет потом целый день отлеживаться и у нее не будет сил на семью. У поваров нет возможности посидеть, полежать, у нас есть свободное время только на обед и чай — и то не всегда. Частенько люди работают на износ и едят стоя.

— Какое последнее на данный момент блюдо вы придумали?

— Недавно я давал гала-ужин в одном ресторане, в его меню — блюда из последних новинок: белуга, запеченная в соусе блэк пеппер, рубленые баклажаны с пикантными томатами и сырным кремом, профитроли, начиненные творожным сыром, камчатским крабом, кальмаром и икрой нерки. То есть я до сих пор придумываю блюда, которые нравятся людям.

  • «Молодые ножи»
  • По средам/21.00

Смотрите также

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Главная ЗВЁЗДЫ ПОКАЗЫВАЮТ

<!DOCTYPE html PUBLIC “-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN” “http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd”> <?xml encoding=”UTF-8″>

Не так давно поклонников известного Константина Ивлева шокировала новость о его разводе. С бывшей женой ведущий популярного ток-шоу «На ножах» прожил около 23 лет. Всё имущество он оставил экс-супруге и детям, а для себя и молодой пассии шеф-повар купил роскошный дом в одном из элитных посёлков Подмосковья. Как обустроил свой новый стильный интерьер Константин Ивлев, читайте сегодня в обзоре Homius.

Стильный дом в пригороде

Константин Ивлев решил не тратить время на строительство нового дома, а купить сразу готовый коттедж. С молодой спутницей он объездил всё Подмосковье и остановил свой выбор на современном доме в стиле минимализм площадью 400 м2, расположенном в одном из элитных посёлков на Новорижском шоссе.

ФОТО: obovsyom.com

Участок со всех сторон ограждён высоким сплошным забором из профнастила

Огромным бонусом стала большая приусадебная территория, на которой шеф-повар решил в следующем году построить банный комплекс, бассейн и беседку. Особняк облицован плиткой светло-молочного цвета, которую эффектно оттеняет серая кровля.

ФОТО: obovsyom.com

Во всём доме установлены панорамные стеклопакеты коричневого цвета

Возле ворот организовали стоянку для машин и уложили тротуарную плитку. В дальнейшем Константин планирует установить здесь навес. На заднем дворике поставили большой каркасный бассейн и батут с защитной сеткой.

ФОТО: obovsyom.com
Просторные балконы на втором этаже ограждены высокопрочным стеклом, установленным между металлическими стойками

Элегантная кухня шеф-повара

Константин с детства увлекался готовкой и с удовольствием помогал матери, придумывая оригинальные рецепты. Поэтому к оформлению собственной кухни он подошёл максимально взвешенно. Мебель изготовлена по его личному эскизу в одной из столичных фирм.

ФОТО: obovsyom.com
Кухня в связи с ремонтными работами ограждена от гостиной временной перегородкой

Константин выбрал линейную мебель с большим островом, изготовленную из МДФ. Нижние шкафчики и ящики светло-молочного оттенка дополнены сенсорными ручками и бесшумными доводчиками. На белоснежной столешнице из кварцевого агломерата установили чёрную газовую поверхность с чугунными решётками. Над ней закрепили мощную встроенную вытяжку.

ФОТО: obovsyom.com
На потолке установили оригинальную люстру в виде молекул со стеклянными шарообразными плафонами, закреплёнными на жёлтом каркасе

Зону фартука украсили мраморной плитой с красивым рисунком. Верхние модули с имитацией природной структуры дерева выполнены из МДФ тёмно-серого оттенка. Над ними установили шкафчики для посуды с дверцами из прозрачного стекла. Рабочая зона подсвечена линейными встроенными светильниками.

ФОТО: obovsyom.com
В боковом модуле поставили большой двухкамерный холодильник и морозильную камеру

Мобильный остров выглядит как сервировочный стол с поворачивающейся гранитной столешницей. Это очень удобно, когда собирается компания друзей, так как нет необходимости просить и подавать блюда. Кроме того, рядом поставили большой обеденный стол для более торжественных приёмов.

Гостиную от кухни отделяет барная стойка, выполненная в том же дизайне. Напротив неё установили невысокий металлический стеллаж, покрытый позолотой. Над ним повесили большую плазму.

ФОТО: obovsyom.com
В гостиной пока нет мягкой мебели, но зато Константин купил эффектные кресла с высокими белоснежными спинками

Подарок спутнице – гардеробная

Константин сделал неожиданный презент своей спутнице. Он подарил ей просторную гардеробную, которой у девушки никогда не было. Помещение оформили в светлой гамме, на пол уложили паркетную доску. Комнату при помощи открытого стеллажа разделили на две части для отдельного хранения вещей и обуви. Возле окна поставили огромное зеркало с подсветкой и небольшой стол с ящичками, в которых гранятся аксессуары и бижутерия.

ФОТО: instagram.comФОТО: instagram.com

ФОТО: instagram.com

Лаконичная спальня

На второй этаж ведёт лаконичная лестница с ограждением из хромированных труб. Ступени облицованы плиткой, имитирующей структуру дерева. На площадке между этажами установили зеркальное панно из волнообразных полос. На втором этаже расположена спальня молодой пары, а также комнаты для детей от первого брака.

Хозяйская спальня на втором этаже оформлена достаточно сдержанно. Стены покрашены серой краской, на пол уложен дубовый паркет. Главное место занимает большая кровать, за изголовьем которой установили мягкое панно светло-бежевого оттенка. По периметру его обрамляют зеркальные вставки.

ФОТО: instagram.comФОТО: instagram.com

По обе стороны от кровати поставили оригинальные тумбочки овальной формы с глянцевыми поверхностями. Окно декорировано традиционным комплектом из белоснежного тюля и однотонных штор в песочной гамме. В последнее время Константин увлёкся живописью, Его работы украшают все комнаты, а также многие холсты он дарит близким друзьям в подарок.

ФОТО: instagram.com

ФОТО: instagram.comПо обе стороны от кровати поставили оригинальные тумбочки овальной формы с глянцевыми поверхностями. Окно декорировано традиционным комплектом из белоснежного тюля и однотонных штор в песочной гамме. В последнее время Константин увлёкся живописью, Его работы украшают все комнаты, а также многие холсты он дарит близким друзьям в подарок.

Оформление приусадебной территории

На террасе возле дома Константин оборудовал уютную зону отдыха. Под навесным маркизом он поставил удобную мебель из искусственного ротанга, а также барбекю. От посторонних глаз гостей дома закрывают высокие туи. Участок засеян газонной травой, в дальнейшем шеф-повар планирует пригласить ландшафтных дизайнеров, чтобы они помогли благоустроить территорию.

ФОТО: instagram.com
На участке поставили несколько шезлонгов, на которых можно отдохнуть после бассейна

Резюме

Вот такое уютное гнёздышко свил для себя и своей юной спутницы знаменитый Константин Ивлев. И в доме, и на участке ещё очень много работы, но трудности не страшат шеф-повара. Он с большим вдохновением окунулся в обустройство своего нового жилища.

Расскажите в комментариях, понравилось ли вам стильное оформление семейного гнёздышка Константина Ивлева.

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО: ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Константин Ивлев не только состоялся как профессиональный шеф-повар, который запускал многие рестораны почти с нуля, но и заслужил в 2017 году звание – лучший ведущий кулинарного шоу. Те, кто общался с этим человеком, сразу отметили, что он не любит рисоваться на публику, да и доказывать никому ничего не собирается.

Шеф-повар имеет богатую событиями и делами биографию, он много ездит по миру и уже открыл свои рестораны как во многих городах России, так и за рубежом.

Выбор непрестижной профессии

Константин родился в 1974 году в Москве, но его ранние детские годы прошли за пределами России, куда вся семья уехала по роду работы отца. Когда мальчику было 12 лет, он вместе с родителями вернулся в столицу. В школьные годы он не мог похвастаться хорошими отметками, поэтому уже в старших классах решил поступить в училище на повара вместе со своими друзьями. К такому решению Костю подтолкнул отец, который посоветовал ему связать жизнь с кулинарией. Самому юноше всегда нравилось возиться на кухне, помогая маме готовить обед или ужин, кроме этого, он всегда любил вкусно поесть. Ивлев с увлечением постигал азы кулинарии, что позволило ему с отличием окончить училище.

В те годы он даже не мечтал о работе шеф-поваром и до армии работал в разных столовых. В 1991 году его забрали в армию, а через два года в общепите стал зарождаться ресторанный бизнес. Вернувшись домой начинающий повар устроился в московское заведение «Садко – Аркада», где ему открылся совершенно другой мир. Он учился у таких профессионалов, как французский кулинар Патрик Пажес, который показал ему, как правильно делать соотношение цветов на тарелке.

Овладение кулинарным мастерством. Участие в телепроектах

В 1997 году Константин начал восхождение по карьерной лестнице, приступив к должности шефа-повара. Его приглашали поработать во многие престижные заведения. Москвич не останавливался на достигнутом, стажируясь у зарубежных кулинаров: во французской школе Vatel, в американском Институте говядины, в испанском ресторане Arzak Хуана Марии Арзака и других. Это позволило ему не только стать мастером своего дела, но и поучаствовать в конкурсах среди профессионалов, в которых Ивлев занимал призовые места.

На фото Константин Ивлев и Юрий Рожков

В 2007 году он решил открыть ресторан для иностранцев, где вместо привычных русских блюд подавалось новое блюдо – стерлядь, запеченная в березовом соку. Так благодаря предприимчивости кулинара родилось новое направление в русской кухне. Вскоре ему пришла идея обучить своему мастерству широкий круг зрителей, благодаря чему в деятельности шеф-повара появилась новая должность – телеведущий. На канале Домашний он вел такие кулинарные программы, как «Спросите повара», «Неделя еды» и «Новогодняя неделя еды», а на СТС участвовал в съемках шоу «Съешьте это немедленно!». Его сотрудничество с каналом Пятница началось в 2016 году. Сначала Константин появился в шоу «На ножах», а в 2017 году выступил во главе «Адской кухни».

Семья и воспитание детей

Своей личной жизнью телеведущий также доволен. Если на работе ему часто приходится повышать голос и строго спрашивать с подчиненных, то в семье от него исходит сама доброта и спокойствие. Вместе с женой Марией он воспитывает двух детей: сына Матвея и дочь Машу.

На фото Константин Ивлев с женой и детьми

После окончания школы сын собирается учиться в стамбульском институте отельного менеджмента, где после двух лет учебы выберет факультет поварского дела. Ивлев надеется, что наследник пойдет по его стопам, а пока получает необходимые знания. Юноша успел уже поработать у звездного отца, получив хороший опыт в кулинарном деле. 4-летней Маше также нравится помогать папе готовить, также она очень любит смотреть, как он ведет свои передачи. Телеведущий не стремится к тому, чтобы дети занимались именно этим ремеслом, так как он уважает их интересы и предпочтения.

Шеф-повар с дочерью. Фото Инстаграм ivlevchef

В их семье готовят все, у кого есть желание. Константин научил своему мастерству не только жену, но и свою маму. По мнению щеф-повара, его супруге удается приготовить на отлично паштет из печени, салат оливье и сырники, но вот как она печет блины, ему не нравится. Сам ведущий готовит их по рецепту своей бабушки. Помимо кулинарных интересов, обладатель высокого роста (184 см) обожает футбол, являясь фанатом московской команды «Динамо».

Любимые выражения телеведущего

  • На кухне важна строгая дисциплина, как в армии. Если она есть, все получится, если нет — это уже анархия;
  • Повар, как красное вино: чем он старше и опытнее, тем он дороже и мощнее;
  • В 20-летнем возрасте шеф-повар готовит то, что ему говорят, в 30-летнем – то, что необходимо, а после 40 лет – уже то, что сам хочет;
  • Задача повара заключается в том, чтобы придумать такое блюдо, которое посетители вспоминали бы всегда.

Интересные факты о Константине Ивлеве

  1. Еще с армейских лет Константин полюбил бородинский хлеб. Деды всегда забирали привезенные мамой продукты, а вот хлеб отдавали ему. Также шеф-повар неравнодушен к черной икре и землянике.
  2. С некоторых пор Ивлев стал собирать коллекцию фигурок-поваров, количество которых уже перевалила за 200. Они хранятся в специальном оборудованном стеклянном шкафу, где есть подсветка.
  3. Ведущий готов заниматься любимым делом в любое время суток. Если бы жена попросила его сварить ночью борщ, он бы сделал это с удовольствием.
  4. Ивлев всегда хотел быть похожим на Гордона Рамзи, который привлекал его не только своим мастерством, но и эксцентричностью и дерзостью. Ведущему удалось сделать это, когда на экраны вышло шоу “Адская кухня”, где он создал образ “злого” шефа.
  5. Ивлевские сырники были созданы шефом не случайно. Его маленький сын не любил творог, поэтому он придумал замешивать вместе с творогом порезанные дольки лимона.

Последние новости

Константин продолжает свою карьеру на телевидение, выступая в качестве ведущего шоу «На ножах» и «Адская кухня» на канале Пятница. В новом сезоне шоу «На ножах» он особенно эмоционален, так как любит, чтобы все делали правильно. В проекте работает большая команда, которая занимается обустройством ресторана.

Во втором сезоне «Адской кухне» приняли участие 18 человек, которые приехали из разных городов. Все участники поделены на две команды – мужскую и женскую. В качестве метродотеля на передаче выступил Артём Королёв. Победителю этого шоу достанется главный приз — 1 миллион рублей, кроме этого, он сможет пополнить коллектив одного из московских ресторанов звездного шеф-повара.

Шоумен Константин Ивлев хорошо известен по рейтинговым проектам «Адская кухня» и «На ножах». В кадре мужчина суровый и бескомпромиссный, является главным поваром страны. Родился 12 января 1974 года, родной город – Москва, национальность – русский, знак Зодиака – Козерог, вероисповедание – православный. Ивлев работает шефом, ресторатором и телеведущим, но считает себя профессиональным поваром. Несмотря на рождение Константина в столице, до 12 лет мальчик жил с родителями за границей. Поскольку мама и папа были максимально загружены на работе, внимание сыну уделяли редко. Учился Константин плохо, в аттестате стояли двойки. Реально оценивая скромные возможности, Ивлев не собирался поступать в вуз. У парня была другая мечта – стать великим поваром. После окончания девятого класса Константин поступил в профессиональное училище столицы, учился на повара.

После окончания училища и получения профильного образования Ивлева забрали в армию. Вот там начинающий кулинар и начал совершенствовать талант. По возвращению трудоустроился в студенческую столовую, но проработал там всего год. Пробиться на работу в элитные заведения Москвы Константину помог будущий коллега Юрий Рожков. Спустя несколько лет талант Ивлева оценили, он работал шеф-поваром в таких элитных ресторанах, как «Ginza-Project», Стейк-Хаус», «Ностальжи», «Репортер».

Шоумен понимал, что необходимо постоянно совершенствовать кулинарное мастерство. В разные периоды карьеры проходил международные курсы, мастер-классы и семинары в Швеции, США, Франции и Испании. Константин регулярно осваивал новейшие технологии в кулинарии, применял их на практике, считался новатором профессии.

Карьера шеф-повара

Начало нового тысячелетия стало для Ивлева триумфальным. Повар оказался третьим на кулинарном чемпионате России, а годом позднее официально признан «Шефом года». В 2008-ом Ивлев возглавил Федерацию профессиональных поваров и кулинаров России, а в 2010 году открыл кулинарную школу «Ask the chef».

В 2014 году Ивлев открыл в Москве ресторан «Wicked», совладельцем которого является вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком. Тогда же начал триумфальное восхождение на телевидении, появился в кулинарном шоу «Шеф повар» и телесериале «Кухня» на СТС.

Читайте также:  Иллюзионисты братья Сафроновы: секрет их успеха

Двумя годами позднее Ивлев возглавил несколько передач о кухне на ведущих каналах страны. Задержался на телевидении на несколько лет, снимается и сегодня.

image

Детство и юность

Константин родился в Москве, раннее детство провел за границей, где работали отец и мать. В столицу России вместе с семьей вернулся в 12 лет. В школе, вспоминает шеф-повар, он был чуть ли не двоечником, поэтому идти в 10-й класс посчитал бессмысленным. Подумав о будущем, Ивлев решил связать жизнь с кулинарией, так как любил помогать матери на кухне. В молодости отправился в профессиональное училище, где повстречал будущего коллегу Юрия Рожкова.

Сколько у него ресторанов

У главного повара страны несколько лет налаженный ресторанный бизнес в столице. Например, в торговом работает ресторан Ивлева «Monster Hills», а по адресу Садовая-Черногрязская, д. 8 находится другое заведение — «Wicked». Сегодня добавились новые филиалы в Нижнем Новгороде (с 2020 года).

На этом список не заканчивается. Ивлев владеет такими кулинарными заведениями, как «Эль Гаучито» по двум адресам, «White rabbit», «Про мясо», «[email protected]», «Есенин». Большая часть указанных ресторанов закрыты, не принимают посетителей.

Кулинарные заведения Ивлева открыты не только в России, но и за границей. Столичный ресторатор планирует запустить сеть фастфуда «Chick-pork» с блюдами, приготовленными из курицы и свинины.

image

Биография

Константин Ивлев — «русский Гордон Рамзи», гроза владельцев ресторанного бизнеса и популярный телеведущий. Славу ему принесли проекты «Адская кухня» и «На ножах». Главный повар страны утверждает, что его профессия сродни работе сапера: ошибешься один-единственный раз — и жизни (в данном случае репутации) конец.

«Изначально я повар. То, что я стал шефом и ресторатором, — это просто лычки. Но у меня получается учить. Поэтому я как мозг: придумываю концепции, утверждаю дизайн и учу персонал. У меня никогда не было такого, чтобы я продавал свое имя или лицо».

Личная жизнь

Больше 20 лет Ивлев состоит в официальном браке с Марией, которая родила ему двоих детей. Женщина не имеет отношения к медийности, но с 2012 года участвует в написании авторских книг супруга.

image

Первая супруга Ивлева — Аделина

В прошлом тысячелетии, еще будучи студентом, Константин был женат. Это первая красавица университета, которую Ивлев долго добивался.

После непродолжительных встреч влюбленные поженились. Этот брак просуществовал несколько лет, позднее супруги развелись. Официальная причина – не сошлись характерами, не смогли идти на уступки.

Жена Константина Ивлева — Мария

Вскоре после развода ресторатор встретил свою вторую жену. Мария младше Константина на 4 года, домохозяйка. Это была любовь с первого взгляда. Влюбленные расписались в 1997 году тайно, не знали даже родители. В браке родилось двое детей. Константин и Мария более 20 лет вместе.

Супруга Ивлева до пластики

Мария – немедийная личность, но всегда следит за собой. Когда дела мужа резко пошли в гору, женщина всерьез занялась трансформацией. О своих пластических операциях публично не рассказывает, но перемены на лицо.

Читайте также:  Олег Басилашвили — жизнь на два дома

image
image
image
image

Константин Ивлев сейчас

В октябре 2020 года стартовали съемки проекта «Битва шефов». Дата премьеры еще не известна.

Однако поклонникам Константина Ивлева есть что посмотреть — на канале «Пятница!» каждую субботу выходит новое шоу «Маша и шеф». Вместе с дочерью Константин будет готовить простые, но при этом вкусные блюда.

Также вышел 6-й сезон шоу «На ножах». Константин снова отправился на поиски убыточных ресторанов, чтобы превратить их в заведения высшего класса.

На своем ютьюб-канале шеф-повар регулярно делится простыми рецептами по приготовлению супов, салатов, выпечки и других блюд.

Константин Витальевич Ивлев в социальных сетях:

Из-за работы родителей мальчик провел в чужой стране почти 10 лет, а когда вернулся, сразу столкнулся с неприязнью сверстников.

Дело в том, что в отличие от советских ребят, у Костя было все и даже больше. Тем не менее, он достаточно быстро нашел контакт с одноклассниками, и со многими даже тесно дружил.

В 10-й класс Ивлев не пошел, посчитав, что терять 2 года ему нет смысла — уже тогда он отлично знал, кем станет, когда вырастет. Константин хотел получить кулинарное образование и всю жизнь посвятить данному виду искусства.

Еще будучи маленьким, он помогал маме на кухне и создавал на ее глазах удивительные съедобные шедевры.

Обучался Ивлев в ПТУ, где и познакомился с будущим коллегой Юрием Рожковым.

После получения диплома Константина ждала армия, вернувшись из нее, он устроился работать в столовую одного из учебных заведений.

Здесь он получил очень ценный опыт работы с огромным потоком клиентов.

На этом будущий гуру кухни не остановился — многочисленные мастер-классы, рестораны, семинары, проходящие, в том числе, за границей, помогли ему собрать весомую базу знаний и навыков.

Сейчас Константин является членом Французской гильдии гастрономов и возглавляет союз кондитеров в России. С недавних пор Ивлев совместно с Юрием Рожковым открыл школу кулинаров для подрастающего поколения.

Читайте также:  Александр Малинин и Ольга Зарубина: Война продолжается!

На телевидение шеф-повар пришел с одной целью — популяризировать отечественную кухню и научить людей фантазировать. Он уверен, что российские женщины до сих пор готовят в соответствии с советскими канонами, «как научила мама».

Сначала была передача «Спросите повара» на телеканале «Домашний», где повара проводили мастер-классы и учили готовить.

Позже Ивлеву предложили вести проект «На ножах» на канале «Пятница», здесь задача повара приучить к профессионализму российских рестораторов.

Шоу Константина напоминает по замыслу «Ревизорро» и «Магазинно», при этом Ивлев активно дает комментарии на камеру,не стесняясь в выражениях, особенно в тех случаях, когда деятельность в заведении запущена до предела.

Личная жизнь Ивлева не менее удачна, чем карьера — он давно женат на прекрасной женщине по имени Мария, вместе они воспитывают сына Матвея.

Мальчишка, по всей видимости, пойдет по стопам отца, так как уже проявляет интерес к кухне. Каждый год всей семьей они стараются уезжать из суетной Москвы, чтобы побыть вместе.

Снимался в эпизоде сериала «Кухня» (80 серия).

Интересные факты из жизни Константина:

  • 20 лет назад он полностью отказался от употребления спиртных напитков;
  • Ивлев пишет тематические книги о кулинарии;
  • Болеет за Московское Динамо;
  • Повар коллекционирует куколок в образе поваров, а хранятся они в специальном стеклянном шкафчике в его квартире.

«ВСЕ МОЕ»

стархит

Маша, у тебя такой большой кукольный домик! Новая соседка поместится?

Конечно, и имя ей сейчас придумаем. Вот ту зовут Летучая мышь, а это Фрэнси. Она белая, потому что летом не загорела. Куклы – мои подружки. У них своя гардеробная с платьями, туфельками, ободочками. Даже питомцы есть — собаки и кошки. Для уборки их туалетов есть отдельный совок. Это все мне папа с мамой купили!

стархит

Внушительное хозяйство на тебе, а за домашней любимицей Шаней следишь?

Она, вообще, киса хорошая, спит вместе со мной. Но иногда безобразничает и не слушается. Негодница!

image Старший сын Ивлевых Матвей в следующем году отправится учиться в Стамбул, а пока он работает у папы в ресторане

Фото: Личный архив

стархит

Вижу, у твоих принцесс даже косметика есть. А ты у мамы берешь помаду?

Нет, мне не нужно пока.

стархит

А краситься ей помогаешь?

Вообще-то, она большая, сама все умеет.

стархит

Подолгу у зеркала крутишься?

Мало. Когда хожу в садик, завязываю бантик! Еще на дне рождения друга Левы в нем была. Подарила ему машинку.

Читайте также:  Ванесса Паради в молодости

стархит

И кукол, смотрю, стильно одеваешь. А вон та почему голая? Наверное, много ела, не налезает ничего?

Наоборот, она похудела! Просто болеет, сопли. К ней врач приходил, поэтому раздета.

КОММЕНТАРИЙ МАМЫ

: «Недавно Костя учил Машу убирать за собой. Говорил: «Вот видишь, у мамы все вещи по полочкам, у твоих кукол должно быть так же». Несколько часов наводили порядок, раскладывали одежду. Дочка — моя копия: бывало, в детстве, как засяду за игрушкиникого вокруг не замечала!»

стархит

Старший брат, наверное, из твоих увлечений уже вырос?

А ты как думаешь? Ему уже 17 лет, мы с ним вместе футбол всегда смотрим. За нашу команду летом болели.

Мария шутит, что танцы перевернули мир дочки с ног на голову

Фото: Личный архив

стархит

А настоящих подружек как зовут?

В группе — Полина, а на хореографии — Мирослава и Ксюша. Они очень хорошие, у нас от мальчиков есть секреты, а друг от друга — нет.

стархит

В гости вас родители отпускают?

Еще бы, они же между собой уже знакомы. Когда к нам приходим, убираем одеяла, подушки с кровати и прыгаем до самого потолка. Представляешь? А в садике играли в прятки. Я залезла в коляску. Такая большая — и все же поместилась там. Не нашли!

КОММЕНТАРИЙ ПАПЫ

: «Дочка бредит танцами. Бывает, сидим на кухне, а она как давай тренироваться. Кричит: «Смотрите!» А сама уже стоит вверх ногами, у нее здорово получается».

Жена Константина Ивлева застукала его с любовницей и подала на развод

Константин Ивлев То, что у ведущего возникли проблемы в личной жизни, первыми заметили преданные поклонники. Ежедневно супруга Констатина Мария делилась на своей странице в Instagram радостными моментами семейной жизни: неожиданные сюрпризы от знаменитого мужа, успехи детей в учебе… Казалось, у Ивлевых бесконечная идиллия! Но в середине февраля женщина удалила совместные снимки с Костей, а вместо них появились философские картинки с цитатами: «Ты лучше голодай, чем что попало есть. И лучше будь один, чем вместе с кем попало», «Не суетитесь, всему свое время», «Самое главное — не думать, что ты самый умный. Есть люди поумнее тебя».

Фанаты семьи Ивлевых кинулись с расспросами: «Из-за чего такая непонятная депрессия?» Мария написала, мол, ее ожидает лучшая жизнь, и она обязательно объяснит, почему, но позже.

«Я подала на развод, — рассказывает «СтарХиту» Маша. — Узнала, что у мужа два месяца была интрижка на стороне, прислали видео. Не думала, что подобное коснется меня. Ладно бы выбрал достойную женщину, а он предпочел дешевую эскортницу из Тамани. Ниже плинтуса упал!»

Разлучницей оказалась 28-летняя Валерия Куденкова из Краснодарского края. Девушка учится на факультете журналистики в МГУ и пробует свои силы на телевидении. В свободное время Лера предпочитает путешествовать, объездила 19 стран, отказалась от мяса. К слову, до знакомства с шеф-поваром она вела довольно откровенную страницу в Сети, часто делилась фотографиями из Монако, позиционируя себя моделью. Сейчас эта страничка заброшена. Валерия создала новый блог, где публикует снимки с ведущим.

не пропуститеНа чужом несчастье: топ-10 разлучниц российского шоу-бизнеса

По словам Ивлевой, измена 46-летнего Константина стала потрясением для всей семьи. «Дети в шоке, его мама с папой плачут — продолжает женщина. — Кошмар для всех! Он вообще сейчас ведет себя не по-мужски: деньги прячет, хочет забрать дочку Машу. Подала на алименты, с адвокатом будем составлять иск».

Валерия не скрывает отношений со знаменитым кавалером

Мария отказалась выяснять отношения с разлучницей. «Зачем? — вздыхает Ивлева. — Просто Константин для меня предатель. Слюни и сопли подтирала мужу, когда ему было 23 года, и вот так он отплатил мне?»

Напомним, Константин довольно романтично познакомился с будущей супругой. Она ловила попутку, и в этот момент по трассе проезжал он. Как рассказывал ведущий, он сразу понял, Маша та женщина, с которой он хочет прожить всю жизнь. Молодые поженились в 1997 году втайне от родных. Позже в браке появилось двое детей: сын Матвей и дочка Маруся.

Дети телеведущего в шоке от того, что он так поступил с мамой

Фото: личный архив, Insatgram

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Егор Новиков
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий